梅干扣肉是本店的拿手菜餚，由上選的五花肉加上梅干菜，以文火長時間滷煮，香氣撲鼻，滋味醇厚，喜愛梅干菜香氣的您絕不可錯過！

封肉指得是客家菜常用的豬肉，「封」字，是指烹煮時，不掀鍋蓋，將食物密封在容器內，一直煲到爛熟為止。「封」也有豐富、豐盛之意，甚至「敕封」之意，象徵封官高陞的好兆頭。

三層肉、乾魷魚和青蔥做出的正宗客家小炒，鹹鮮回乾，肉質肥而不膩，香味四溢，又有嚼勁、下飯又下酒，歡迎到香園來品嘗！

一般我們所食用的雞肉
；大都是關在籠子裡面飼養的仿土雞，其肉質較鬆軟，不如放山土雞的結實有咬勁。本店的放山土雞有充分的活動空間與運動量，肉質較為甜美、有韌性，保證讓您回味再三。

說到客家菜當然少不了薑絲大腸，大腸經過適度的處理之後，再用薑絲拌炒，炒起來脆而不韌，又不帶腥味，不管是配飯還是下酒都合適喔！